Nel 1985 la Bergheimat Svizzera ha fondato il Giardino delle varietà di Erschmatt. Sin dai suoi inizi è stato gestito e sviluppato da Roni Vonmoos-Schaub, membro di Comitato della nostra associazione. Assieme ad altre istituzioni sosteniamo finanziariamente questo giardino delle varietà dove vengono coltivate, osservate e moltiplicate antiche varietà di cereali vallesani e altre piante coltivate tradizionali come fave, piselli e patate, come pure specie rare della flora selvatica dei campi. Il Giardino delle varietà di Erschmatt fornisce un importante contributo alla conservazione di antiche piante coltivate, come pure nell'ambito della biodiversità.

Nel 2003, il Comune di Erschmatt, Erschmatt Turismo e altre istituzioni hanno fondato l'associazione «Erlebniswelt Roggen» («Un mondo attorno alla segale»). Nel frattempo, ulteriori mattoni si sono aggiunti nell'ambito della storia e della tradizione che riguardano le varietà di cereali, la coltivazione della segale e il pane di segale. All'interno di questa iniziativa il Giardino delle varietà resta comunque tuttora un progetto autonomo con finanziamento proprio.